第四十六章 两道菜
李管事的话锋一转，道：“我们得签个协议，这豆芽，你只能卖给我们清风酒楼。”
这豆芽炒起来特别容易，如果不把源头控制好的话，只怕很快，江溪镇上，所有酒楼都要有这道菜了，那到时候，他们清风酒楼，也就没有任何的优势了。
老狐狸。
赵辛兰心中暗骂了一句，面上却是带着客气的笑容道：“李管事，这独卖你们清风酒楼，这可得另外加钱。”
“加钱？”李管事比蚯蚓还黑的眉毛跳了起来，就是声音也扬高了几个调。
“没错，这豆芽你想垄断来自己卖，难道不应该加钱吗？”赵辛兰理所当然的反问。
她在心底冷笑着，这老狐狸真把她当乡下的无知村妇呢？
“五两银子。”李管事开了一个‘高价’。
“李管事，这豆芽，别说整个江溪镇了，就是整个大周国，说不定都是独一份的。”赵辛兰不咸不淡的说着，想了想，她又道：“而且，我还附赠两道菜方子，保管你们没吃过。”
这豆芽，没她这耐性，不是腐烂了，就是生不出来，说大周国独一无二的，还真是一点都没错。
再加上这两道菜方子，卖个高价，没问题。
“那要看，你这菜，做的怎么样了。”李管事看了她一眼，似乎在好奇，她还能做出他们没吃过的菜来？
“那再去厨房。”赵辛兰说着，便去厨房里转悠了起来，李管事将其它厨房里的人员都让了出去，只剩下赵辛兰和季云西夫妻，还有罗大厨四个人了。
“这泥鳅不错。”赵辛兰看着那水桶里飘着的泥鳅，水清澈，看得出来，泥鳅里的泥沙，都吐干净了。
可是这泥鳅天生带着一股腥味，如果把握不好的话，只怕炒出来味道不好。
“是不错。”李管事脸色平淡。
赵辛兰看了罗大厨一眼，眼角光芒一闪，道：“李管事，这第一道菜呢，就是红烧小泥鳅。”
“第二道呢？”李管事再问。
赵辛兰却道：“你们准备一只一斤到两斤的鸡，还有荷叶和泥土。”赵辛兰直接将她所需要的东西说了出来。
罗大厨奇怪的看了她一眼，这东西和做菜有关？
“还不快去准备？”李管事瞪了他一眼。
罗大厨立刻就着手准备了。
不一会，罗大厨就把赵辛兰需要的东西拿了出来，不愧是大酒楼，这鸡都是早就有的，一看就是早上杀的，应该是为了应付中午的客人。
赵辛兰可不管他们两个人怎么想，先把鸡处理着，把一些不干净的东西全部都处理了，她抹上油，再抹上盐还有孜然粉，又加了一些辣椒粉，然后用新鲜的荷叶将鸡完完全全的包裹了起来。
不仅李管事和罗大厨看的大开眼界，就是季云西也是看傻了眼，还从来不知道，原来这鸡还能这样做的？
“季家娘子，你这泥土扑上去，不会把鸡弄脏吧？”罗大厨眼看着赵辛兰将泥土往荷叶上扑了上去，厚厚的一层泥土，将整只鸡包裹的完完整整的。
“就是要这土，没这土还不香了呢！”赵辛兰笑盈盈的说着，做好这一切之后，在后厨里打开架起一个简单的土窑来。季云西最初不知道做什么，弄清楚赵辛兰的意图之后，季云西显然比赵辛兰更加利索，赵辛兰将泥土包裹着的鸡放进了土窑里，就道：“季云西，生火，”
“好。”季云西打下手，十分的历害。
赵辛兰再次净手，就开始处理着小泥鳅，她的手法十分的娴熟，看的罗大厨也是一愣一愣的，这季家娘子看起来像个村姑，这做起菜来，还真是丝毫不赖呢。
那泥土包裹着鸡，也不知道能好吃吧，还有这小泥鳅，做起来，去腥十分的难，他每次做了之后，都带着一股子泥腥味，因此桶里的泥鳅，都在水里漂了好多天了，这道菜，点的人太少。
赵辛兰先把小泥鳅放热油里榨了一下，沥干放在一旁，加了葱姜蒜爆炒出香味，趁热将泥鳅放了进去，赵辛兰不断的翻炒着，大大的铲子在赵辛兰的手里，就像是变成了玩具一般。
赵辛兰加了米酒，又加了适当的水，盖上盖子煮了起来。
“这样就能炒的好吃了？”
罗大厨明显不太相信，他也试过很多方法，可就是不能做出一点不腥的汤鳅来。
“季云西，火不要停，再烧。”赵辛兰估算着时间，让季云西再烧大火，不一会，她的红烧小泥鳅就出锅了，热腾腾的香味扑面而来，罗大厨不由的咽了咽口味。
“李管事，我先尝。”罗大厨直接说着，这东西都是酒楼里的，也不怕有毒，罗大厨试了一根之后，恨不得立刻就去试第二根，一点腥味没有，反而是带着诱.人的香味。
“我试试。”李管事尝了尝，不由的在心底点了点头，不由的对另一道菜开始期待了起来。
季云西听从赵辛兰的吩咐，何时大火，何时小火，再焖上一段时间，等赵辛兰说可以出锅的时候，旁边那一大盘红烧泥鳅已经被吃的见底了。
大部份都进了李管事的嘴里。
赵辛兰在心底暗自偷笑着，却什么话都没说。
她刨开泥土，泥土包裹着荷叶和鸡，最外层的泥巴已经干巴巴的裂开了，她砸开泥土，一股荷味的香味，外加鸡肉的香味便溢散了出来。
“好香。”罗大厨不由的咽了咽口水，先前吃小泥鳅没吃饱呢，这会闻着这特殊鸡肉的香味，他只觉得他做大厨这么多年，还从来没闻到这么香的菜。
赵辛兰一点一点的拆开荷叶，露出里面金黄.色泛着油光的鸡肉来，完整的鸡除了被拍碎了骨头之外，没有任何下刀的地方，表皮上泛着金黄的颜色，混着荷叶还有调料的清香，简直就是色香味俱全。
一直面无表情，不露声色的李管事，也不由的露出震惊，有些馋的看向那鸡，他从来没想过，这鸡还能这么做！
“这个啊，叫做叫花鸡，名字虽然不好听，但味道却十足的好。”赵辛兰笑着说着，悄悄看向季云西，见他喉结不断的涌动着，瞬间就笑了，她洗净手，夹了一块鸡肉给他道：“你先试试。”
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这豆芽炒起来特别容易，如果不把源头控制好的话，只怕很快，江溪镇上，所有酒楼都要有这道菜了，那到时候，他们清风酒楼，也就没有任何的优势了。
老狐狸。
赵辛兰心中暗骂了一句，面上却是带着客气的笑容道：“李管事，这独卖你们清风酒楼，这可得另外加钱。”
“加钱？”李管事比蚯蚓还黑的眉毛跳了起来，就是声音也扬高了几个调。
“没错，这豆芽你想垄断来自己卖，难道不应该加钱吗？”赵辛兰理所当然的反问。
她在心底冷笑着，这老狐狸真把她当乡下的无知村妇呢？
“五两银子。”李管事开了一个‘高价’。
“李管事，这豆芽，别说整个江溪镇了，就是整个大周国，说不定都是独一份的。”赵辛兰不咸不淡的说着，想了想，她又道：“而且，我还附赠两道菜方子，保管你们没吃过。”
这豆芽，没她这耐性，不是腐烂了，就是生不出来，说大周国独一无二的，还真是一点都没错。
再加上这两道菜方子，卖个高价，没问题。
“那要看，你这菜，做的怎么样了。”李管事看了她一眼，似乎在好奇，她还能做出他们没吃过的菜来？
“那再去厨房。”赵辛兰说着，便去厨房里转悠了起来，李管事将其它厨房里的人员都让了出去，只剩下赵辛兰和季云西夫妻，还有罗大厨四个人了。
“这泥鳅不错。”赵辛兰看着那水桶里飘着的泥鳅，水清澈，看得出来，泥鳅里的泥沙，都吐干净了。
可是这泥鳅天生带着一股腥味，如果把握不好的话，只怕炒出来味道不好。
“是不错。”李管事脸色平淡。
赵辛兰看了罗大厨一眼，眼角光芒一闪，道：“李管事，这第一道菜呢，就是红烧小泥鳅。”
“第二道呢？”李管事再问。
赵辛兰却道：“你们准备一只一斤到两斤的鸡，还有荷叶和泥土。”赵辛兰直接将她所需要的东西说了出来。
罗大厨奇怪的看了她一眼，这东西和做菜有关？
“还不快去准备？”李管事瞪了他一眼。
罗大厨立刻就着手准备了。
不一会，罗大厨就把赵辛兰需要的东西拿了出来，不愧是大酒楼，这鸡都是早就有的，一看就是早上杀的，应该是为了应付中午的客人。
赵辛兰可不管他们两个人怎么想，先把鸡处理着，把一些不干净的东西全部都处理了，她抹上油，再抹上盐还有孜然粉，又加了一些辣椒粉，然后用新鲜的荷叶将鸡完完全全的包裹了起来。
不仅李管事和罗大厨看的大开眼界，就是季云西也是看傻了眼，还从来不知道，原来这鸡还能这样做的？
“季家娘子，你这泥土扑上去，不会把鸡弄脏吧？”罗大厨眼看着赵辛兰将泥土往荷叶上扑了上去，厚厚的一层泥土，将整只鸡包裹的完完整整的。
“就是要这土，没这土还不香了呢！”赵辛兰笑盈盈的说着，做好这一切之后，在后厨里打开架起一个简单的土窑来。季云西最初不知道做什么，弄清楚赵辛兰的意图之后，季云西显然比赵辛兰更加利索，赵辛兰将泥土包裹着的鸡放进了土窑里，就道：“季云西，生火，”
“好。”季云西打下手，十分的历害。
赵辛兰再次净手，就开始处理着小泥鳅，她的手法十分的娴熟，看的罗大厨也是一愣一愣的，这季家娘子看起来像个村姑，这做起菜来，还真是丝毫不赖呢。
那泥土包裹着鸡，也不知道能好吃吧，还有这小泥鳅，做起来，去腥十分的难，他每次做了之后，都带着一股子泥腥味，因此桶里的泥鳅，都在水里漂了好多天了，这道菜，点的人太少。
赵辛兰先把小泥鳅放热油里榨了一下，沥干放在一旁，加了葱姜蒜爆炒出香味，趁热将泥鳅放了进去，赵辛兰不断的翻炒着，大大的铲子在赵辛兰的手里，就像是变成了玩具一般。
赵辛兰加了米酒，又加了适当的水，盖上盖子煮了起来。
“这样就能炒的好吃了？”
罗大厨明显不太相信，他也试过很多方法，可就是不能做出一点不腥的汤鳅来。
“季云西，火不要停，再烧。”赵辛兰估算着时间，让季云西再烧大火，不一会，她的红烧小泥鳅就出锅了，热腾腾的香味扑面而来，罗大厨不由的咽了咽口味。
“李管事，我先尝。”罗大厨直接说着，这东西都是酒楼里的，也不怕有毒，罗大厨试了一根之后，恨不得立刻就去试第二根，一点腥味没有，反而是带着诱.人的香味。
“我试试。”李管事尝了尝，不由的在心底点了点头，不由的对另一道菜开始期待了起来。
季云西听从赵辛兰的吩咐，何时大火，何时小火，再焖上一段时间，等赵辛兰说可以出锅的时候，旁边那一大盘红烧泥鳅已经被吃的见底了。
大部份都进了李管事的嘴里。
赵辛兰在心底暗自偷笑着，却什么话都没说。
她刨开泥土，泥土包裹着荷叶和鸡，最外层的泥巴已经干巴巴的裂开了，她砸开泥土，一股荷味的香味，外加鸡肉的香味便溢散了出来。
“好香。”罗大厨不由的咽了咽口水，先前吃小泥鳅没吃饱呢，这会闻着这特殊鸡肉的香味，他只觉得他做大厨这么多年，还从来没闻到这么香的菜。
赵辛兰一点一点的拆开荷叶，露出里面金黄.色泛着油光的鸡肉来，完整的鸡除了被拍碎了骨头之外，没有任何下刀的地方，表皮上泛着金黄的颜色，混着荷叶还有调料的清香，简直就是色香味俱全。
一直面无表情，不露声色的李管事，也不由的露出震惊，有些馋的看向那鸡，他从来没想过，这鸡还能这么做！
“这个啊，叫做叫花鸡，名字虽然不好听，但味道却十足的好。”赵辛兰笑着说着，悄悄看向季云西，见他喉结不断的涌动着，瞬间就笑了，她洗净手，夹了一块鸡肉给他道：“你先试试。”
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